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近日，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院顏崇淮教授提出，家長平時應(yīng)有意識地將零食分等級，讓孩子達到健康飲食的目的。






新聞背景：吃零食要吃得健康。顏崇淮教授的建議無疑是培養(yǎng)兒童健康飲食習(xí)慣的好方法。他把燒烤、薯條、爆米花、水果等深受孩子們喜歡的零食分成了三個等級，每個等級的零食的健康程度不同，家長控制的力度也不同。

限制級食物，典型代表：油條、方便面、膨化食品類油炸燒烤食物。這類食物多采用不健康的烹調(diào)方式制作，要限制攝入。

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適當(dāng)食用級，典型代表：餅干、點心類，這類食物可適當(dāng)食用但不宜多吃。

可經(jīng)常食用類，典型代表：酸奶、水果、黃豆、地瓜，這類食品屬于可經(jīng)常食用類，孩子可以多吃一些。

上海交通大學(xué)附屬新華醫(yī)院營養(yǎng)科主任湯慶婭說，如果把兒童的零食構(gòu)成假設(shè)成一個金字塔，許多受兒童歡迎的零食都是來自食物金字塔的塔尖，如薯片、糖果、曲奇和普通軟飲料。也就是說，這些食品含高熱量、高脂肪、高糖或高鹽，必需的營養(yǎng)素(如鈣)的含量卻很低，所以必須限制攝入。

在2007年出版的《中國兒童青少年零食消費指南》中，早已把零食進行分類推薦給孩子和家長。您不妨參照給孩子安排零食分配。

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3~5歲，多喝白開水，注意零食的食用安全，避免豆類、果凍類等零食嗆入氣管。

6~12歲，每天吃零食一般不超過3次;每次吃零食應(yīng)適量，避免在玩耍時吃。

13~17歲，選擇有益健康的零食，每天食用不能太頻繁;不喝含酒精飲料;少吃街頭食品。