網(wǎng)上頗有名氣的第一市場(chǎng)海鮮加工,來(lái)之前跟老公就計(jì)劃好好美餐一頓海鮮,雖然海鮮加工店給你的感覺(jué)就是“臟、亂”,不過(guò)那里的價(jià)格和味道還是令人滿意的,而且 旅游這也是另一種體驗(yàn)嘛,只要味道好,哪有功夫在意旁邊的吵鬧呢!海鮮加工店在三亞可真是頗具規(guī)模了,比較出名的有第一市場(chǎng)、春園海鮮廣場(chǎng)、友誼 社區(qū)等等,但第一市場(chǎng)相比其它海鮮廣場(chǎng)亮點(diǎn)脫穎,成為全國(guó)各地朋友慕名而來(lái)三亞吃海鮮選購(gòu)海鮮的首選地方 .。每天從四面八方慕名而來(lái)的各路食客一市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)海鮮,場(chǎng)面紅火熱鬧,老遠(yuǎn)就聽(tīng)見(jiàn)人聲鼎沸,其中尤以網(wǎng)上聞名而來(lái)的自游人居多,成為三亞著名的一道 景觀,而在第一市場(chǎng)旁邊就有各店家為你加工料理海鮮,您可以在一市場(chǎng)海就地挑選新鮮的海鮮和蔬菜。海鮮加工的模式一般是自己在附近先買(mǎi)好海鮮,然后拿到加工店去加工。
方法/步驟
第一市場(chǎng)有很多拉客大姐,她們會(huì)拿著名片來(lái)問(wèn)你,一般就不要理會(huì),就說(shuō)自己買(mǎi)回家煮就行了,你一旦接太多話,他們就會(huì)各種粘你,等你上鉤了,那不管你怎么樣都跑不掉了,因?yàn)樗麄儠?huì)拿提成的,經(jīng)常買(mǎi)海鮮還會(huì)給你掉包,拿死的給你吃,這是最惡心的了,其他拿回扣店已經(jīng)是臭名昭著了,所以一般要選擇口碑好一些的點(diǎn),一來(lái)不會(huì)被宰,二來(lái)味道絕對(duì)是很好的,這個(gè)是經(jīng)驗(yàn)了。第一市場(chǎng)關(guān)是加工店就有幾十家,如何選擇加工店,這里推薦三亞最有名氣的“四川小胡子海鮮加工店”,也是第一市場(chǎng)人氣最旺的一家海鮮加工店,很厲害的是,還上過(guò)旅游衛(wèi)視。這家店比較好的是,店里小妹可以帶去市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)海鮮,不用擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)到死海鮮或是缺斤少量的事件。而且燒菜口味很合我們四川口味。
自己去市場(chǎng)買(mǎi)海鮮防被斬技巧幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn):
1、不要聽(tīng)信出租司機(jī),三輪車(chē)夫、摩托車(chē)夫的話或路邊發(fā)廣告?zhèn)鲉蔚模麄円话愣际怯谢乜鄣?,向你推薦超級(jí)廉價(jià)的海鮮店,但到了那里你就身不由己了。
2、現(xiàn)在很多游客都會(huì)選擇去海鮮市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)海鮮,買(mǎi)完海鮮直接加工,成本低廉,**服務(wù),非常方便、便宜。
3、網(wǎng)上的攻略都有介紹到三亞最火的海鮮市場(chǎng)—第一市場(chǎng),但也因?yàn)樘鹇膬r(jià)格也沒(méi)有以前的便宜了,本地人都開(kāi)始到【宏港碼頭市場(chǎng)】購(gòu)買(mǎi)海鮮,因?yàn)榭拷鼭O船碼頭,所以那里的價(jià)格更便宜,海鮮也更新鮮。這個(gè)宏港碼頭距離解放路步行街不太遠(yuǎn),從步行街的后門(mén)出去,一直往海邊走,一轉(zhuǎn)彎就到了。
4、有些海鮮店會(huì)分布在高端酒店旁或者離市區(qū)較遠(yuǎn)的地方,一般這種店會(huì)有嚴(yán)重缺斤少量的情況,而且價(jià)格會(huì)比較貴。
除了海鮮外三亞還有眾多小吃和熱帶水果,都是游客們的鐘愛(ài)。在離開(kāi)三亞時(shí),大多數(shù)游客都會(huì)買(mǎi)一些水果托運(yùn)回去。
海鮮雖然美味,但是也不能貪食 ,吃海鮮要注意幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn):
1.有關(guān)節(jié)炎,痛風(fēng)的朋友要少吃,海鮮富含嘌呤,多食會(huì)誘發(fā)關(guān)節(jié)炎發(fā)作(還有啤酒也是,所以吃海鮮千萬(wàn)不能和啤酒同飲,可以喝點(diǎn)白酒)
2. 海鮮忌與柿子、石榴、山楂等同食,因豐富的蛋白質(zhì)與含有較多鞣酸的水果同吃,容易形成不易消化的物質(zhì)
3. 海鮮性涼,吃時(shí)應(yīng)配以姜醋,忌與涼性水果同食,傷脾胃
4. 蛋白質(zhì)過(guò)敏者要謹(jǐn)慎,防止海鮮過(guò)敏中毒
5.食用海鮮后不能立即喝茶,容易得結(jié)石
三亞最大海鮮市場(chǎng)
蒜蓉清蒸龍蝦:大龍蝦95元就可以買(mǎi)到,一般是一斤左右。做法有蒜蓉粉絲開(kāi)邊蒸和清蒸,或可以生吃(刺身)。頭可以做粥或椒鹽或整條香辣。加工費(fèi)是30一種吃法。
椒鹽 皮皮蝦:皮皮蝦時(shí)價(jià)大概 30—50元可以買(mǎi)到一斤左右。做法椒鹽或白灼。加工費(fèi)椒鹽15元,白灼5元。
香辣花螺:花螺45元一斤左右。做法香辣或白灼吃法可以沾秘制免費(fèi)醬料享用。加工費(fèi)香辣15元,白灼5元。
海膽蒸雞蛋:3—5元左右一個(gè)海膽蒸雞蛋,雞蛋蒸的又嫩又滑,一放進(jìn)嘴里就化開(kāi),柔軟的感覺(jué)讓人難忘。和平時(shí)的蒸雞蛋不同的是,能感覺(jué)到海膽黃的鮮味融合在白嫩的蛋羹中,口感一級(jí)棒,絕對(duì)是吃海鮮必吃的菜色。
海南特色四角豆:四角豆、五指山野菜和革命野菜分別是海南特有三種野菜。四角豆售價(jià)10元到25元一斤,價(jià)格浮動(dòng)較大。一般賣(mài)15元一斤,2到4個(gè)人一般有半斤就可以了。買(mǎi)的時(shí)候一定要注意買(mǎi)嫩點(diǎn)的。加工費(fèi)10元一斤,注意了,凡不到一斤的東西都是按一斤來(lái)收取加工費(fèi)的。也可以到加工店單點(diǎn)30元一份,這道菜是三亞特產(chǎn),配上滿桌子海鮮吃,正好開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)均衡。有著“豆中之王”之稱的四角豆清脆爽口,是不容錯(cuò)過(guò)的當(dāng)?shù)?a class="autolink" >美食。
椰子飯:不 知道為什么在街上吃的椰子飯都沒(méi)有他們家的好吃,老板說(shuō)椰子飯是自己做的,用的料不一樣。椰肉也可以吃。老婆比較喜歡吃,個(gè)人就覺(jué)得椰肉蒸了吃好吃。 30元一份,一份就是一個(gè),分量還是蠻足的椰子飯,最特別的一道菜,在椰子殼里面放糯米,糯米里面摻了些黑芝麻、枸杞、紅棗和一些其他配料,蒸熟就好了。這是屬于海南才有的特色。米飯的味道里融合了椰香,可口香甜,而且極富營(yíng)養(yǎng),同時(shí),椰肉獨(dú)特的香脆也讓人回味無(wú)窮!
凡去熱帶地區(qū)必喝的椰汁,不過(guò)這也太大了吧??! 只要10元!椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
END
注意事項(xiàng)
去市場(chǎng)采購(gòu)海鮮的朋友們購(gòu)買(mǎi)海鮮注意以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn):
1.貨比三家,看看各家價(jià)錢(qián),心中自然有數(shù)
2.不用帶彈簧秤2.帶瓶滿裝礦泉水(正好1斤)在秤上稱下是否正確,以判斷秤是否缺斤短兩,秤海鮮時(shí)要注意賣(mài)家的小動(dòng)作(秤上撥按鍵等)
3.龍蝦等貴的海鮮不要套袋稱重 青龍?jiān)?/font>160左右, 有的賣(mài)家套袋子賣(mài)130,一個(gè)袋子半斤重(雖然看上去很?。?,其實(shí)還是貴
4. 在馬夾袋角上扣個(gè)洞甩甩,一般都能倒出1~2兩水(特別是蝦和蟹),待我找?guī)讖堊ヅ牡恼掌憔湍苊靼琢?!買(mǎi)蟹、蝦、魚(yú)一定要在底部開(kāi)個(gè)洞把水瀝干,不然海鮮賣(mài)多少錢(qián)這袋里的水也賣(mài)多少,吭爹!
5.特別熱情幫忙抓魚(yú)抓蝦的賣(mài)家要注意, 小心他混了死魚(yú)死蝦給你(瀨尿蝦容易死,要特別注意)
6.第一市場(chǎng)一般在6點(diǎn)關(guān)門(mén),關(guān)門(mén)前賣(mài)家會(huì)降價(jià)賣(mài)掉當(dāng)天的海鮮,不挑種類的可以在那時(shí)去采購(gòu)貝殼類(包括鮑魚(yú),扇貝,帶子,生蠔等)及海膽加工費(fèi)一般3元/個(gè),不要買(mǎi)太多
7.用紙筆記下海鮮的重量,算加工費(fèi)的時(shí)候心里也有個(gè)數(shù),以免加工店搞錯(cuò)多算。
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