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寶寶生日
2016-03-16 
帖子
133 
1#
發(fā)表于 2019-10-29 12:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
青椒釀??
準(zhǔn)備食材:
豬肉500克,蝦仁200克,五香粉適量,生抽適量,料酒適量,食鹽適量,姜蔥蒜末適量,花生油適量


制作步驟:
1,把豬肉洗干凈,剁成肉泥,為了口感更好,肉泥不要剁得太細(xì),有點(diǎn)成粒狀更有嚼勁。

2,蝦去殼去蝦線去頭,留下蝦仁,剁細(xì)后加到豬肉餡中混合在一起。


3,把肉餡放入大碗中,放入五香粉、食鹽、生抽、少許料酒攪拌均勻,用手順時(shí)針攪拌肉餡,打成粘稠狀。

4,把辣椒洗干凈,去籽去蒂,喜歡保留蒂的不去也可以,辣椒可以對(duì)半切開,也可以保留完整,反正喜歡怎樣都隨意。把肉餡釀進(jìn)辣椒里。


5,為了防止肉餡在燜煮時(shí)掉出來,可以在辣椒口那里粘點(diǎn)淀粉。又或者還有一種更好吃的方式,就是:把肉餡煎一下,這樣就可以固定不掉肉餡了。

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6,起鍋倒油,把辣椒煎至金黃色,然后加入水燜煮,水不適宜過多,能把青椒釀燜熟即可。最后將要熟時(shí),用水淀粉做勾芡,最后大火收汁。香辣好吃得青椒釀就做好了。香辣下飯,辣椒這樣做家人每次都吃個(gè)精光。到家做客的親朋好友吃過這道菜也是贊不絕口。
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在家做川菜 這樣的辣椒做法別有一番味道
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