- 媽米
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【蔥油拌豆角】夏天豆角大量上市,可以炒菜,也可以做燜面,或者曬干了等冬天煲湯喝也很營(yíng)養(yǎng)的,而涼拌是最方便的做法。將豆角洗干凈然后切成寸斷長(zhǎng)一些的樣子,鍋里面燒開水,接著放入少許鹽巴和油,將豆角放入焯燙,一定要煮熟才可以撈出來(lái)。接著放入冰水中浸泡下,這樣口感會(huì)更清爽而且能保持翠綠感。準(zhǔn)備少許的蒜蓉和干辣椒,加入一勺熱油拌勻淋在豆角上,最后放點(diǎn)生抽、鹽巴味精和香油拌拌就成。
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