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1- 7天（第一周）代謝排毒周：
2- 目的是排除體內的廢血（惡露）、廢水、廢氣及陳舊廢物
不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。產婦剛生產完體力胃口皆不佳,食物以輕淡,好消化為主。
本周飲食安排及要點
類別 菜單 功 效
月子主菜： 麻油豬肝，麻油豬心 破血，將子宮內的血塊打散，以利排出。
時鮮魚類： 清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚
爆溜魚片
鮮魚湯 本周選擇肉質溫和且松軟的魚類，調養(yǎng)產婦尚未完全恢復的消化及吸收功能，同時補充養(yǎng)份，剖腹產可補傷口。
其它可選菜： 蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片 要少量，起調節(jié)口味，開胃口作用
養(yǎng)生飯： 薏仁飯 谷類均衡營養(yǎng)，同時補充每日所需熱量。
養(yǎng)生粥： 甜糯米粥 調整產婦腸子蠕動功能，提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂，同時預防便秘。
甜湯類： 紅豆湯 強心利尿消水腫，將產后體內多余水分完全排出體外，以防止水分殘留在體內轉化成脂肪。
水果： 無 為避免水分及糖份攝取過多而不易減重，本周不提供水果。
生化湯 每天3次,每次1袋，加熱后于早、中、晚餐前食用一次。 養(yǎng)血祛淤，溫經止痛，促進子宮恢復。
飲料： 觀音串茶或止渴液 每日3次 共300cc左右
第一周（1——7天）
早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
10點：紅豆湯一碗。
午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
3點：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素燉品一碗。
晚上點心：紅豆湯一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝生化湯，或煮開的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮開代替。不能放鹽（鹽會使水分停留在身體里），不能放醋（醋會使骨質變軟），不能放醬油（道理同鹽，而且會使皮膚顏色變深）。
菜式做法舉例：
麻油豬肝
產后的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有助于促進子宮內的污血排出體外。
做法（一天份）
材料：
豬肝──7兩左右，體重每10公斤需60克（挑選時，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝；如果壓下去硬硬、干干的則是柴肝，比較不好吃。）
帶皮老姜──7錢，體重每10公斤需6克
純胡麻油──36cc,1/4瓶左右，體重每10公斤需6cc
米酒水──360ml,小礦泉水瓶1瓶，體重每10公斤需60cc
1.豬肝洗凈瀝干，切成1公分厚片。
2.老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
3.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。
4.放入老姜，轉小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
5.轉大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。
6.加入米酒水煮開，馬上將火關上，趁熱吃。
吃法：
豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
注意：
炒出來的豬肝和老姜，要盡量連老姜吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置于其它的容器中，密封后放進冰箱保存，于產婦坐完月子后炒菜、炒飯用。撈了油后的湯汁則可當湯飲用。
烏仔魚、鱸魚或小黃魚
在飲食的調配上，可吃適量的魚類來補充養(yǎng)分。不過產后兩周內暫時只能吃肉質松軟，較易被人體吸收的烏仔魚、鱸魚或小黃魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。
做法（一日量）
材料：
烏仔魚（鱸魚或小黃魚適量）（約150克）
帶皮老姜15克
純胡麻油60cc
米酒水500cc
1.魚洗凈，老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。
2.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。
3.放入老姜，轉小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
4.轉大火，加入魚煎魚塊，加米酒水煮開，加蓋轉小火再煮到魚湯變白即可，一般五分鐘后熄火即可食用。
注意：
煮好的魚可當成晚餐的主食（即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉）；或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
其它菜式制作要領：
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮，基本不放鹽和味精，晚餐以魚湯為主
甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能，產婦可于產后吃些以糯米調理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
材料：
糯米150克
福圓（龍眼）肉100克
米酒水2000cc
紅糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。
注意：
可作為早餐食用
紅豆湯
紅豆有強心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應于產后多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。紅豆吃多易脹氣，故每日須控制在二碗以內。
做法（三日量）
材料：
紅豆200克
帶皮老姜30克
米酒水3000cc
紅糖150克
1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。
3.大火煮滾后，加蓋轉中火繼續(xù)煮20分鐘。
4.轉小火再煮1小時。
5.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。
注意：
紅豆湯每日約食用2碗，可于早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味來增減。
薏仁飯
做法：薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。一般料理若是吃不飽，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃，每日約兩碗，若吃不下可不吃。
觀音串茶或止渴液
口渴時，可以中藥房買的觀音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。
做法（五日量）
材料：
觀音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花適量
米酒3000cc（五瓶）
紅糖適量。
做法：
1.將觀音串、山楂加入米酒中。
2.大火，加蓋，滾后轉小火煮1小時。
3.將湯濾出，不加蓋，改以大火繼續(xù)滾至1500cc。
4.放入紅糖攪拌均勻。
5.冷卻后放入容器內冷藏，要喝時需加熱，一日量為300cc。
注意：
可用紅糖來調味，較好喝。甜度可隨個人喜好來調整。其中，山楂不僅有止渴的作用，并有減重的效果，適合產后體重過重者喝。
個人意見：看過些其它資料，觀音串的主要配方應該是1份的觀音串+10份的米酒水，其他輔料都不是必須要放的，適量的放幾樣就可以了，每天的最大用量不超過500ml。
之前看這里的一個mm說按配方燒出來的味道太濃了，所以我打算3天量用90g觀音串+其他輔料+月乃湯燒成1500ml的止渴茶。
生化湯
作法：
藥材：當歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，灸蘋(蜜甘草)25克。
1）米酒水(煮過，巳揮發(fā)掉酒精)700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升。
3）將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。1日內分3次以上喝完
養(yǎng)肝湯
為了解除剖腹產麻醉針可能帶來的副作用，應于產前一周、產后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯，幫助肝臟解毒。唯產前一周用熱開水來蒸，產后兩周改以米酒水做為原料調煮。
做法（一日份）
材料：
紅的雞心棗（紅棗）7個
熱開水（產后改以滾開過的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗凈紅棗，再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中，將熱開水（或米酒水）沖下，加蓋泡8小時。
3.食用時，用蒸器蒸之。
4.沸騰后再用文火蒸1小時即可。
吃的時候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時可食。湯汁可分數(shù)次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。
自然產的人，亦可喝養(yǎng)肝湯來保護肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外，有些人會臨時改以剖腹生產，但產前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然產或是剖腹產者，均應于預產期前一周即飲用養(yǎng)肝湯，如此便萬無一失了。
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發(fā)表于 2009-8-11 12:28
發(fā)表于 2009-8-11 12:31
THANKS
