陌路時(shí)光

十五分鐘魔力牛排搞定老公

是時(shí)候來(lái)曬一曬我在FreshFresh買的澳洲牛排了，因?yàn)橘I得超級(jí)滿意，老公又吃得很開(kāi)心，所以有心情來(lái)一發(fā)全程拍照。先來(lái)一張成品哦，有沒(méi)有很贊啊。

之前老公總是在外面忙啊忙，好幾天他回家我都睡了，有時(shí)候一個(gè)人在家里心里那個(gè)忐忑啊，后來(lái)想周末必須給他一個(gè)驚喜，但是平時(shí)我也不怎么會(huì)做飯做菜的，就想著弄個(gè)簡(jiǎn)單又浪漫的，后來(lái)就想到牛排了，沒(méi)想到老公超級(jí)愛(ài)吃，話匣子一下打開(kāi)了，后面幾周都早回家陪我，所以感覺(jué)這個(gè)牛排好有魔力哦~哈哈

在網(wǎng)上搜了點(diǎn)教學(xué)視頻，感覺(jué)不是那么難。

首先，咨詢了一下朋友，說(shuō)外面菜市場(chǎng)那些很軟很薄腌制好的牛排最好不要買，那個(gè)根本不是正宗的，很可能是絞肉，邊角料混合在一起壓成的牛排，再加上醬汁覆蓋，是否新鮮都不得而知。

朋友推薦我要么在進(jìn)口超市買，山姆大叔，DIG，OLE這種，或者在網(wǎng)上買，她推薦了兩鮮網(wǎng)，說(shuō)是性價(jià)比很高。我看了一下網(wǎng)頁(yè)覺(jué)得滿小資的，就買了79元四塊牛排組合。鏈接在這里http://www.freshfresh.com/600g.html，需要的親收了吧。

下面就來(lái)介紹一下制作牛排的過(guò)程啦。

第一步：解凍

正確方法應(yīng)該是提前一天把牛肉從冷凍室移至冷藏室，讓它慢慢解凍。然后要做之前一個(gè)小時(shí)拿出來(lái)，等它跟室溫差不多的時(shí)候就可以開(kāi)始做了。一定是解凍到摸起來(lái)軟軟的才可以哦，不然做出來(lái)不好吃。

解凍完之后聞了一下，那種新鮮的肉香氣，然后摸起來(lái)很有彈性，不會(huì)凹陷下去，沒(méi)有黏手的感覺(jué)，肉的顏色看起來(lái)也很漂亮。圖上，第一塊是眼肉牛排，下一塊是西冷牛排，西冷一般外緣有一圈肥膘的肉筋，特別香。

跟實(shí)打?qū)嵉牟徒砑埍容^了一下，這個(gè)牛排還是貨真價(jià)實(shí)，非常厚的。

第二步：腌制20分鐘

我只加了鹽，黑胡椒粉（有黑胡椒醬也行），還有橄欖油（其他油也ok啦）

第三步：熱鍋，單純的熱鍋哦，你沒(méi)看錯(cuò)！

大概熱個(gè)3分鐘，大火，因?yàn)榧迮Ｅ?，一定要那種噼里啪啦的感覺(jué)，才可以把肉質(zhì)和香味煎出來(lái)。

鍋?zhàn)永锩媸遣环庞偷模驗(yàn)榕Ｅ烹缰频臅r(shí)候已經(jīng)表面涂油了，具體原因視頻里面有說(shuō)，可是我忘了，這里不做解釋了。

第三步：滋溜滋溜下鍋啦

一下鍋千萬(wàn)不要急，起碼過(guò)一分鐘再翻面，因?yàn)轳R上翻面肉的表面是白白的非常丑。

大概每面2分鐘就ok了，不能太熟，不然很老的，中間是粉紅色的才最好。

網(wǎng)上找的圖片，第一張是三分熟，第二張五分熟，第三張是七分熟，第四張全熟，大家動(dòng)動(dòng)手指對(duì)照一下啦。

第四步：淋黑胡椒醬汁（我們家是品高的，醬汁很好吃）

第五步：開(kāi)吃

WOW~完結(jié)