陌路時光

十五分鐘魔力牛排搞定老公

是時候來曬一曬我在FreshFresh買的澳洲牛排了，因為買得超級滿意，老公又吃得很開心，所以有心情來一發(fā)全程拍照。先來一張成品哦，有沒有很贊啊。

之前老公總是在外面忙啊忙，好幾天他回家我都睡了，有時候一個人在家里心里那個忐忑啊，后來想周末必須給他一個驚喜，但是平時我也不怎么會做飯做菜的，就想著弄個簡單又浪漫的，后來就想到牛排了，沒想到老公超級愛吃，話匣子一下打開了，后面幾周都早回家陪我，所以感覺這個牛排好有魔力哦~哈哈

在網(wǎng)上搜了點教學視頻，感覺不是那么難。

首先，咨詢了一下朋友，說外面菜市場那些很軟很薄腌制好的牛排最好不要買，那個根本不是正宗的，很可能是絞肉，邊角料混合在一起壓成的牛排，再加上醬汁覆蓋，是否新鮮都不得而知。

朋友推薦我要么在進口超市買，山姆大叔，DIG，OLE這種，或者在網(wǎng)上買，她推薦了兩鮮網(wǎng)，說是性價比很高。我看了一下網(wǎng)頁覺得滿小資的，就買了79元四塊牛排組合。鏈接在這里http://www.freshfresh.com/600g.html，需要的親收了吧。

下面就來介紹一下制作牛排的過程啦。

第一步：解凍

正確方法應該是提前一天把牛肉從冷凍室移至冷藏室，讓它慢慢解凍。然后要做之前一個小時拿出來，等它跟室溫差不多的時候就可以開始做了。一定是解凍到摸起來軟軟的才可以哦，不然做出來不好吃。

解凍完之后聞了一下，那種新鮮的肉香氣，然后摸起來很有彈性，不會凹陷下去，沒有黏手的感覺，肉的顏色看起來也很漂亮。圖上，第一塊是眼肉牛排，下一塊是西冷牛排，西冷一般外緣有一圈肥膘的肉筋，特別香。

跟實打?qū)嵉牟徒砑埍容^了一下，這個牛排還是貨真價實，非常厚的。

第二步：腌制20分鐘

我只加了鹽，黑胡椒粉（有黑胡椒醬也行），還有橄欖油（其他油也ok啦）

第三步：熱鍋，單純的熱鍋哦，你沒看錯！

大概熱個3分鐘，大火，因為煎牛排，一定要那種噼里啪啦的感覺，才可以把肉質(zhì)和香味煎出來。

鍋子里面是不放油的，因為牛排腌制的時候已經(jīng)表面涂油了，具體原因視頻里面有說，可是我忘了，這里不做解釋了。

第三步：滋溜滋溜下鍋啦

一下鍋千萬不要急，起碼過一分鐘再翻面，因為馬上翻面肉的表面是白白的非常丑。

大概每面2分鐘就ok了，不能太熟，不然很老的，中間是粉紅色的才最好。

網(wǎng)上找的圖片，第一張是三分熟，第二張五分熟，第三張是七分熟，第四張全熟，大家動動手指對照一下啦。

第四步：淋黑胡椒醬汁（我們家是品高的，醬汁很好吃）

第五步：開吃

WOW~完結(jié)