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色即是空,空即是色~

白銀長老

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1#
發(fā)表于 2010-7-24 11:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
廢話就不多講了,直接來步驟了。

先看備料:

青菜


臘肉


咸肉


香菇、胡蘿卜、土豆

已有 2 人評分經(jīng)驗(yàn)值 媽米 收起 理由
上海媽網(wǎng)客服 + 30 + 30 支持原創(chuàng)作品,本貼上首頁了,獎勵媽豆以示 ...
伊諾溪溪 + 10 + 5 我想吃。

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2005-09-25 
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接下里,就是備菜的過程。

把青菜、香菇切碎


把土豆和胡蘿卜切塊


咸肉和臘肉切塊


淘好米,漲一會

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白銀長老

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2005-09-25 
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把油鍋燒開,先倒入肉,后倒入土豆和胡蘿卜,炒


再倒入青菜和香菇,炒


最后放入米飯,炒

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白銀長老

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2005-09-25 
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加水,試下水咸淡如何,如果淡,可適當(dāng)加點(diǎn)鹽


蓋上蓋子,用中火燒開,后用小火燒,水干后,關(guān)掉火,燜


打開蓋子,一股菜飯的香味撲鼻而來,把飯打松,就可以吃啦


蕾蕾一個勁的說好吃,還表揚(yáng)我真棒!O(∩_∩)O哈哈~滿足啦~~

水中魚魚

幼大班

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2007-10-13 
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看起來不錯,但是不會糊掉嗎?一直煮到?jīng)]有湯汁?

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2010-01-02 
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哇,好棒哦??隙ê芎贸晕易龅木头畔隳c咸肉和青菜。
越越媽

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2005-12-19 
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我燒咸肉菜飯的方法與蕾媽有所不同,是直接把咸肉與香腸放在掏過的米上面,放電飯鍋里,和燒飯一樣,等電飯鍋?zhàn)詣訐Q到保溫檔時,把洗好的蔬菜放鍋里煸炒一下,然后放在電飯鍋里,一起到飯熟就可以了,這樣燒出來的菜飯,色香味俱全啊~小青菜也不會發(fā)黃~
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2005-09-25 
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原帖由 水中魚魚 于 2010-7-24 12:28 發(fā)表
看起來不錯,但是不會糊掉嗎?一直煮到?jīng)]有湯汁?

不會糊掉啊
用中火燒,湯汁收干就關(guān)火,燜
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原帖由 yuanyuan12 于 2010-7-24 14:16 發(fā)表
哇,好棒哦??隙ê芎贸晕易龅木头畔隳c咸肉和青菜。

確實(shí)不錯,里面很多料,所以不用燒菜了,配個骨頭湯就好了,呵呵,簡單
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2005-09-25 
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原帖由 yueyue803450 于 2010-7-24 15:20 發(fā)表
我燒咸肉菜飯的方法與蕾媽有所不同,是直接把咸肉與香腸放在掏過的米上面,放電飯鍋里,和燒飯一樣,等電飯鍋?zhàn)詣訐Q到保溫檔時,把洗好的蔬菜放鍋里煸炒一下,然后放在電飯鍋里,一起到飯熟就可以了,這樣燒出來的菜 ...

我燜的時間有點(diǎn)過長了,所以青菜不太好看了,呵呵
你的方法我以后也嘗試下
不過我比較喜歡用火燒出來的菜飯,很想念小時候的大鍋?zhàn)?br /> 今天的菜飯,很香
蕾蕾和老公吃完一碗,又添了,呵呵,少有的情況

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2004-05-08 
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蕾媽是這樣燒的啊,里面料很多,肯定很好吃的,我老媽燒菜飯是跟越越媽差不多的,放在電飯鍋里燒。
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原帖由 chenyj 于 2010-7-24 19:45 發(fā)表
蕾媽是這樣燒的啊,里面料很多,肯定很好吃的,我老媽燒菜飯是跟越越媽差不多的,放在電飯鍋里燒。

懷念用火燒出來的飯,所以就用鍋?zhàn)臃呕鹕蠠?,呵?br /> 其實(shí)這個比放電飯鍋燒還難了一點(diǎn),要看好火候。
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2005-09-25 
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原帖由 chenyj 于 2010-7-24 19:45 發(fā)表
蕾媽是這樣燒的啊,里面料很多,肯定很好吃的,我老媽燒菜飯是跟越越媽差不多的,放在電飯鍋里燒。

懷念用火燒出來的飯,所以就用鍋?zhàn)臃呕鹕蠠?,呵?br /> 其實(shí)這個比放電飯鍋燒還難了一點(diǎn),要看好火候。
色即是空,空即是色~

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原帖由 桃花出墻來 于 2010-7-24 19:57 發(fā)表
不用電飯鍋嗎?那樣做飯。。換我的話肯定糊掉了。。
我用電飯鍋?zhàn)鲞^。。但是吧。料貌似沒那么多。。就用香腸了。。。。
估計(jì)我這不是腌肉飯了。。是香腸 菜飯~~嘿嘿

不過很好吃就是了。。 ...

呵呵,我的沒糊。
我加的料很多吧,確實(shí)很好吃,難得吃一餐,很回味!
小豬媽媽

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我平時是把飯燒熟了,然后加上肉什么的放鍋里炒的呢,下次試試你們的
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原帖由 zhouyaner 于 2010-7-24 20:40 發(fā)表
我平時是把飯燒熟了,然后加上肉什么的放鍋里炒的呢,下次試試你們的

大家菜飯的做法都不一樣啊
O(∩_∩)O哈哈~
互相學(xué)習(xí)嘍
越越媽

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原帖由 蕾媽@sh 于 2010-7-24 17:45 發(fā)表

我燜的時間有點(diǎn)過長了,所以青菜不太好看了,呵呵
你的方法我以后也嘗試下
不過我比較喜歡用火燒出來的菜飯,很想念小時候的大鍋?zhàn)?br /> 今天的菜飯,很香
蕾蕾和老公吃完一碗,又添了,呵呵,少有的情況

我只會用電飯鍋燒,用火燒有點(diǎn)難度啊~就怕火候掌握不好~

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我家是在電飯煲里做的。

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漲米不用水漫過米呀?

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2009-03-07 
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應(yīng)該再準(zhǔn)備個骨頭湯就更好啦
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