hanna001

       元宵節(jié)到了，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的精白主食，油脂含量高，糖分高，那么寶寶可以吃元宵或湯圓嗎？應(yīng)該怎樣挑選元宵或者是制作元宵？如果在吃元宵時(shí)發(fā)生意外又應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢？

       恐怕不是人人都清楚吧？

hanna001

湯圓屬精白主食

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來(lái)看，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來(lái)做的，而且是非常精細(xì)的糯米粉，纖維非常非常少，屬于精白主食，不屬于粗糧。

　　建議1：如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少寶寶主食的數(shù)量。
　　一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。

hanna001

湯圓油脂含量高　　湯圓和元宵的餡料當(dāng)中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒(méi)有脂肪的，湯圓可不是這樣，餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開(kāi)發(fā)了用黃油的產(chǎn)品，但從飽和脂肪角度來(lái)說(shuō)，含量更甚于豬油。近年來(lái)的新時(shí)尚，是用植物奶油，或者說(shuō)是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油，但這種產(chǎn)品帶來(lái)的健康效果，要比豬油和黃油還糟糕得多。
　　芝麻花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂，總量可真是相當(dāng)可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢(shì)，而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過(guò)去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。寶寶吃3個(gè)湯圓，就相當(dāng)于吃1盤(pán)炒菜的油。

　　建議2：如果給寶寶吃湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。否則，過(guò)多的脂肪和熱量是不可避免的。

hanna001

巧克力餡營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低　　餡料中也有些好東西，那就是芝麻、花生和各種堅(jiān)果仁，還有豆沙。堅(jiān)果類原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，巧克力餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所謂奶油餡的湯圓也有類似的問(wèn)題。至于咸肉餡的湯圓，油脂更多，可取之處很少。

　　建議3：優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。

hanna001

　元宵比湯圓更難消化　　元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來(lái)很實(shí)在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來(lái)柔軟細(xì)膩。本來(lái)糯米粉就黏膩難化，就淀粉消化角度來(lái)說(shuō)，元宵比湯圓更難一些;但對(duì)于消化脂肪有困難的人來(lái)說(shuō)，湯圓更麻煩一些。

　　建議4：如果嬰兒護(hù)理時(shí)給寶寶吃湯圓，最好是熱著吃，冷后更難消化。
　　湯圓柔軟，要吃得慢一點(diǎn)，避免燙傷，也要避免油脂過(guò)多難消化。吃元宵的時(shí)候要細(xì)細(xì)地嚼，以免胃里不舒服。大人和孩子在吃湯圓時(shí)候一定記得細(xì)嚼慢咽，一方面湯圓的餡會(huì)很燙，一方面也容易吸收消化。

　　建議5：如果擔(dān)心其中的糖和油會(huì)對(duì)寶寶的健康又影響，只要少吃就好了，不要迷信什么無(wú)糖產(chǎn)品。
　　在美好的節(jié)日當(dāng)中，吃兩三個(gè)湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂，宜用低脂高纖維的食物來(lái)配合它，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，都是上好的選擇。

hanna001

是不是很有講究啊？

我家愛(ài)吃棗泥的，不知道你們喜歡哪種餡料的？
都是買(mǎi)現(xiàn)成的，還是自家包呀?

我現(xiàn)在都不會(huì)包，到我這代看樣子注定要失傳了....

開(kāi)開(kāi)媽媽001

我買(mǎi)現(xiàn)成的，昨天晚上在超市買(mǎi)了，現(xiàn)場(chǎng)人家包的
估計(jì)會(huì)新鮮些

bongbonb

我家還小，不會(huì)吃呢，不讓吃了

靈獸

       1歲以下的孩子很可能將元宵粘在食道而阻塞呼吸道;　　1到2歲的孩子不容易嚼碎元宵餡中的花生;
　　患有呼吸道疾病的孩子應(yīng)盡量少吃元宵以防加重病情;

所以說(shuō)三歲以內(nèi)還是別吃了，講講元宵節(jié)故事算了