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發(fā)表于 2015-7-8 12:06 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
五花肉去皮 用最簡(jiǎn)單方法買叉燒醬腌制12小時(shí)  我是自已配 烤廂烤上下火200度30分 自已熬糖漿 烤15分刷一次 共2次  好吃、肉爽脆。









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水平很高,如果有說明文字就更好啦!

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回復(fù) 朱朱一家人 的帖子

有空寫一下 謝謝

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有空寫一下 謝謝

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謝謝 有空寫一下

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謝謝 有空寫一下

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本帖最后由 cherryzyl 于 2015-7-10 22:12 編輯

回復(fù) 朱朱一家人 的帖子

烤叉燒我以前一直用焗爐 洗起來方便 但味道遜色好多
注意五花肉買三層夾心 熬蜜糖:冰糖丶麥芽糖、自沙糖加水?dāng)?熬到汽泡沒有就好
腌好五花肉放入烤廂上下火烤15分取出刷一邊蜜糖 再烤15分取出再刷一次蜜糖 味道和買的一樣好吃 但洗烤廂……所以每次多烤點(diǎn) 多下來做叉燒包

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叉燒醬腌在哪里有買?

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叉燒醬腌在哪里有買?

超市
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回復(fù) liaoshui32 的帖子
多多交流...支持。

謝謝
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回復(fù) cherryzyl 的帖子

等我有空寫一下 我是自己配 你參考下

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回復(fù) 125898557 的帖子

自制叉燒醬:蠔油2勺 生抽1勺 老抽半勺 鹽半勺 糖1勺 南乳汁2勺或紅曲米 料酒2勺 海洋醬1勺柱侯醬3勺 加香菜 姜 蒜腌制時(shí)一同放 以上一同攪拌均勻 多翻幾次 放冰廂12小時(shí)。

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2014-11-21 
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以前喜歡吃珠江飯店的蜜汁叉燒!

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回復(fù) puppy88 的帖子
以前喜歡吃珠江飯店的蜜汁叉燒!

是正宗
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回復(fù) ida1218 的帖子

這個(gè)可以試下 電飯鍋也可做

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回復(fù) Tingtingtingmam 的帖子
贊的!樓主好手藝??!

謝謝夸獎(jiǎng)
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自制叉燒~味道棒棒
快速回復(fù)

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