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寶寶生日
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發(fā)表于 2017-5-8 11:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
家長(zhǎng)都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,于是在日常喂養(yǎng)時(shí),總是鼓勵(lì)寶寶多吃雞蛋。對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō),雞蛋羹是“第一輔食”。但是,如果看到了這幾種“不干凈”的雞蛋,一定不要吃了!


事件回顧

近日,一名年僅6個(gè)月大嬰兒,從一開(kāi)始出現(xiàn)腹瀉嘔吐然后發(fā)高燒,繼而發(fā)生抽搐,并經(jīng)歷了短暫的昏迷,后來(lái)經(jīng)過(guò)搶救,孩子總算脫離了生命危險(xiǎn)。
經(jīng)過(guò)與家屬溝通,醫(yī)生懷疑是因?yàn)閷殞毘粤烁腥旧抽T(mén)氏菌的雞蛋。
醫(yī)生表示孩子感染了沙門(mén)氏菌之后,有些身體好的孩子不接受治療也能自愈,但感染嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)脫水的癥狀,重者有寒戰(zhàn),驚厥,抽搐與昏迷,平均致死率為4.1%。
由此看來(lái),感染沙門(mén)氏菌的雞蛋是絕對(duì)不能給寶寶吃的。但是,什么樣的雞蛋會(huì)是感染沙門(mén)氏菌的呢?
醫(yī)生表示,一般來(lái)說(shuō),雞蛋殼上長(zhǎng)斑的雞蛋,很可能就是感染了細(xì)菌,尤其是沙門(mén)氏菌。


為什么雞蛋外殼會(huì)長(zhǎng)斑?主要有3個(gè)原因:
1)母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥可能是因?yàn)楦腥玖舜竽c桿菌或沙門(mén)氏菌;
2)母雞缺乏維生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,從而導(dǎo)致蛋殼長(zhǎng)斑;
3)雞蛋質(zhì)量下降,或存放時(shí)間比較久,導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。
不管是出于以上3種原因的哪一種,小編還是建議:看到長(zhǎng)斑的雞蛋,最好還是不要買(mǎi)!不要吃!
另外,除了長(zhǎng)斑的雞蛋,以下8種雞蛋,家長(zhǎng)也要注意!


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這8種雞蛋千萬(wàn)不要吃
1、里面長(zhǎng)黑斑的雞蛋

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“黑斑蛋”的形成是因?yàn)殡u蛋在冷藏時(shí)溫度較低,放置到溫度較高的外界時(shí),會(huì)在蛋殼表面形成水汽,水汽滲入蛋殼后,便可能形成所謂的“黑斑”。


2、長(zhǎng)“雞腸子”的雞蛋

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雞蛋打開(kāi)后,在蛋黃上有肉塊的叫肉斑蛋。專家稱,這種屬于異形雞蛋,盡管無(wú)毒害作用,但不提倡食用。


3、裂紋蛋

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這些雞蛋很容易被細(xì)菌侵入,若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。


4、粘殼蛋

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這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),蛋黃膜由韌變?nèi)?,蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅色還可以吃,但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的,貼皮處呈深黑色,且有異味的,就不宜再食。


5、散黃蛋

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因運(yùn)輸?shù)葎×艺袷?,蛋黃膜破裂,造成機(jī)械性散黃或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃,蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了!

6、臭雞蛋

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由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,此種蛋不能食用,否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。

7、死胎蛋

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雞蛋在孵化過(guò)程中因受到細(xì)菌或寄生蟲(chóng)污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營(yíng)養(yǎng)已發(fā)生變化,如死亡較久,蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),故不宜食用。


8、發(fā)霉蛋

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有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉,使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì),致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉,這種蛋也不宜食用。

TIPS:一張圖教你判斷雞蛋的新鮮度

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如果雞蛋平躺著在水中,就很新鮮。如果傾斜在水中,這顆蛋已經(jīng)放了3~5天了。如果是直立在水中,這顆蛋已有10天之久。如果浮在水面上,這顆蛋多半已變質(zhì)了。


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寶寶吃雞蛋應(yīng)注意什么

1、別把雞蛋羹單獨(dú)做成輔食
因?yàn)樵趯殞殝胗變撼砷L(zhǎng)階段,最容易從碳水化合物中獲得能量,相反的雞蛋卻幾乎沒(méi)有含這種物質(zhì)。如果給寶寶只吃雞蛋作為輔食的話,達(dá)不到寶寶身體所需要的能量。


2、給寶寶第一次添加輔食時(shí)別吃蛋黃
因?yàn)榈包S中鐵的吸收率僅僅為3%,而且,蛋黃也是導(dǎo)致寶寶們皮膚過(guò)敏的因素之一。所以,第一次開(kāi)始給寶寶添加輔食的時(shí)候不應(yīng)該含有蛋黃,建議在7-9個(gè)月開(kāi)始適當(dāng)添加。

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3、寶寶要到8個(gè)月后再吃蛋清
寶寶8個(gè)月之前,消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全,提前吃蛋清可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象,比如濕疹、蕁麻疹等。 這是因?yàn)殡u蛋清中白蛋白分子較小,有可能通過(guò)寶寶較弱的腸壁直接進(jìn)入血液導(dǎo)致過(guò)敏。

4、千萬(wàn)別給寶寶吃未煮熟的雞蛋
沒(méi)煮熟的雞蛋很可能帶有足以致命的沙門(mén)氏菌及大腸桿菌,一般來(lái)說(shuō),半熟蛋不能給寶寶吃,平時(shí)煮雞蛋要煎透3分鐘,水煮蛋要至少7分鐘。


5、不宜給寶寶吃煎烤的雞蛋
因?yàn)樵诩咫u蛋和炸雞蛋時(shí),蛋被油包住,高溫的油會(huì)使部分蛋白焦糊,使賴氨酸及其他氨基酸受到破壞,失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。寶寶吃了之后在口腔和胃內(nèi)不易和消化液接觸,使寶寶消化系統(tǒng)受到影響,甚至損壞了寶寶的消化系統(tǒng)。

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學(xué)習(xí)了
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家長(zhǎng)小心了!這幾種雞蛋千萬(wàn)別給寶寶吃!

第一種我吃過(guò),比較常見(jiàn),應(yīng)該沒(méi)什么吧
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家長(zhǎng)小心了!這幾種雞蛋千萬(wàn)別給寶寶吃!

第二種吃的
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寶寶生日
2013-04-05 
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看得好惡心,不敢吃了

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家長(zhǎng)小心了!這幾種雞蛋千萬(wàn)別給寶寶吃!

謝謝分享!
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家長(zhǎng)小心了!這幾種雞蛋千萬(wàn)別給寶寶吃!
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