小編林月如

秋風(fēng)起，蟹腳癢。?

小編聽說很多寶媽的朋友圈都是這樣的畫風(fēng)：?? ? ??

看著一個(gè)個(gè)又肥又大的螃蟹，可真是讓人垂涎欲滴，好多嘴饞的孕媽和寶媽都會(huì)問：?

孕婦是不是不能吃螃蟹？聽說會(huì)流產(chǎn)！?聽說螃蟹中含有重金屬毒物是不是不能給寶寶吃？?螃蟹聽說不能和番茄或者牛奶一起吃，否則會(huì)中毒，是真的嗎？

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看到這些無厘頭的“科普”，只想說，這只無辜的小螃蟹，好冤枉??！?

今天就來給各位麻麻們看看實(shí)際情況是怎樣的！???

01螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值?

在辟謠之前，咱得先好好認(rèn)識(shí)一下螃蟹啊喂！?螃蟹作為一種食物，備受關(guān)注的當(dāng)然是其營養(yǎng)價(jià)值，那這家伙究竟都有一些什么營養(yǎng)呢？?看過來~?

1、蛋白質(zhì)螃蟹中最主要的營養(yǎng)成分之一是蛋白質(zhì)。?每100克的可食螃蟹中，蛋白質(zhì)營養(yǎng)素占到17.5%，是蛋白質(zhì)含量比較高的一種食材。?而且，其中的必需氨基酸占比非常高。?

2、脂肪蟹黃中含有豐富的脂肪，主要多以不飽和脂肪酸為主，二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量比較高。?可調(diào)節(jié)血脂代謝，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。?

3、礦物質(zhì)類營養(yǎng)素螃蟹中含有鈣、磷、鐵、鋅等各種礦物質(zhì)類營養(yǎng)素。?這些營養(yǎng)素是人體體格發(fā)育和維持正常功能所必不可少的營養(yǎng)成分。?

4、維生素螃蟹中還含有維生素b1和維生素a。?維生素b1可以預(yù)防末梢神經(jīng)炎的發(fā)生。?而維生素a對(duì)于促進(jìn)視力發(fā)育，提高免疫功能，改善皮膚健康都具有積極作用。??

?02寶寶可以吃螃蟹嗎？?

螃蟹這么美味又營養(yǎng)的東東，寶寶也會(huì)垂涎欲滴呀！?但是寶寶多大可以吃呢？?理論上說，在寶寶滿半歲后開始給寶寶添加輔食，就可以吃螃蟹了。?不過，為了安全起見，建議在寶寶一歲后開始給寶寶適量喂食螃蟹。

?03這些寶寶要避免吃螃蟹?

當(dāng)然，并不是所有的寶寶都可以吃螃蟹。?有以下這些情況的寶寶，還是要避免吃螃蟹：?

1、胃腸道虛弱的寶寶?容易出現(xiàn)腹瀉，嘔吐，消化不良等癥狀的寶寶，暫時(shí)不適合吃螃蟹。?

2、過敏體質(zhì)?螃蟹肉中蛋白質(zhì)含量占了很大比例，而異體蛋白質(zhì)是主要的過敏原。?有過敏體質(zhì)的寶寶吃螃蟹容易出現(xiàn)各種過敏反應(yīng)。?可以等寶寶大些以后，免疫系統(tǒng)的功能基本穩(wěn)定，再試著給寶寶吃螃蟹。??

3、正在患病期間的寶寶不適合吃螃蟹?寶寶感冒、發(fā)熱、患有腸胃炎、或者正在罹患其他疾病期間，飲食以清淡為原則，應(yīng)當(dāng)避免給寶寶吃螃蟹。?

4、有咳嗽變異性哮喘病史的寶寶不適合吃螃蟹?螃蟹中高含量的異體蛋白有可能引起寶寶過敏反應(yīng)，誘發(fā)咳嗽變異性哮喘癥狀。?5、高尿酸血癥及痛風(fēng)的人群避免吃螃蟹?螃蟹中的嘌呤含量比較高，容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。?

04吃螃蟹要注意什么？?

螃蟹雖然美味、高營養(yǎng)，但是一不小心可能反受其害。?所以吃螃蟹下面這幾件事一定要注意：?

1、要吃新鮮的螃蟹死的螃蟹不要吃、烹調(diào)好的螃蟹隔夜后不要吃。?因?yàn)樗荔π坊蛘呤歉粢沟捏π范既菀滓疬^敏反應(yīng)。?

2、螃蟹四不吃螃蟹的腸道不吃、螃蟹的腮不吃、螃蟹的心不吃、螃蟹的胃不吃。?

3、吃螃蟹時(shí)避免飲茶水糖水中鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)或者是螃蟹中的其他礦物質(zhì)類營養(yǎng)素結(jié)合形成復(fù)合物，影響這些營養(yǎng)素的吸收。?鞣酸與蛋白質(zhì)形成的復(fù)合物很不容易消化，可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉的癥狀。?

4、吃螃蟹一定要清洗干凈、做熟做透螃蟹中可能存在一些寄生蟲、致病性細(xì)菌或者病毒等病原微生物。?不干凈或者加工不熟，有引起寄生蟲或者病毒感染的風(fēng)險(xiǎn)。???

5、不要多吃再三強(qiáng)調(diào)，不要貪多！不要貪多！不要貪多!?螃蟹雖然美味，但性質(zhì)偏涼，貪多則容易引起胃腸道癥狀，如腹瀉、惡心，也容易升高尿酸、膽固醇等。?比如以前就看到過這樣一條新聞：?

哈爾濱的李女士乘著假期去逛市場的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)河蟹價(jià)格便宜，有些雖然是死的卻看著很新鮮，所以她買了幾斤，一口氣吃了8只河蟹。?結(jié)果第二天就腹瀉不止，來到黑龍江省醫(yī)院南崗院區(qū)就診，被醫(yī)生確診為急性腸胃炎，李女士更是因?yàn)閲?yán)重脫水后出現(xiàn)頭暈的現(xiàn)象。?醫(yī)生表示，李女士出現(xiàn)這種情況就是因?yàn)檫^量食蟹，而他們最近接診了很多這樣的病例，有個(gè)27歲的小伙子還因?yàn)槌蕴囿π繁淮_診為急性腎衰，進(jìn)了ICU。

????所以，在吃的方面，“適量原則”真的太重要了！

?05關(guān)于螃蟹的那些“傳說”?

享受了螃蟹的美味，尤覺欲罷不能?？墒求π泛茉┩餮?，那么多不真實(shí)的傳說。?今天就來為螃蟹正名吧！?

1、螃蟹性寒，孕婦吃了會(huì)流產(chǎn)？?完全沒有科學(xué)依據(jù)！?

●?從孕婦的飲食角度來看：只要妊娠期沒有特殊合并癥、并發(fā)癥，任何食物孕婦都可以適量進(jìn)食。?

●?從螃蟹的價(jià)值來看：螃蟹最主要的價(jià)值就是作為食物的營養(yǎng)價(jià)值。既然是一種食物，而不是其他特殊的什么物品，孕婦就可以適當(dāng)進(jìn)食。?螃蟹性質(zhì)寒涼，大量進(jìn)食容易引起消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，但不會(huì)影響胎兒發(fā)育，更加不會(huì)因吃螃蟹而導(dǎo)致流產(chǎn)。?對(duì)于妊娠期沒有異常表現(xiàn)的孕婦，吃螃蟹不會(huì)引起流產(chǎn)癥狀。?當(dāng)然，如果孕婦正處于先兆流產(chǎn)或者是先兆早產(chǎn)保胎期間，則應(yīng)當(dāng)避免吃螃蟹。???

2、螃蟹含有重金屬？?這完全是冤枉螃蟹了！?螃蟹自身不會(huì)產(chǎn)生任何重金屬！?螃蟹體內(nèi)重金屬的存在，主要與養(yǎng)殖的環(huán)境有關(guān)。?水質(zhì)好、沒有被重金屬污染，水源充足，透氣性良好的環(huán)境中養(yǎng)殖的螃蟹并不會(huì)含有重金屬。?所以各位寶媽在選購螃蟹的時(shí)候，一定要盡量了解養(yǎng)殖水質(zhì)，挑選好的螃蟹。?

3、螃蟹和西紅柿一起吃會(huì)中毒？?子虛烏有?。?/strong>?這樣的說法來自于簡單的化學(xué)反應(yīng)方程式。很多人認(rèn)為西紅柿中的維生素c會(huì)將螃蟹中的二價(jià)砷還原成三價(jià)砷。?但真相是：?螃蟹中所含二甲砷的量有限，西紅柿中所含的維C 同樣有限。二者想要反應(yīng)生成三價(jià)砷，基本上是不可能的。?

4、還有說螃蟹和牛奶同食會(huì)中毒？?這更加沒有科學(xué)道理！?也有的人說牛奶與螃蟹同食會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值！?實(shí)際上，每一種食物中所含的營養(yǎng)成分都是不完全相同的，也是不全面的。?雖然螃蟹和牛奶都是高蛋白飲食，但這二者相互搭配并不會(huì)發(fā)生營養(yǎng)相互抵消的現(xiàn)象。?相反，不同種屬來源的兩種蛋白質(zhì)飲食同時(shí)搭配進(jìn)食，可以使其中的必需氨基酸起到互補(bǔ)作用，提高營養(yǎng)價(jià)值。?當(dāng)然，對(duì)于胃腸道消化功能不好的人群，應(yīng)該避免這種搭配。????

看完這篇，大家應(yīng)該能放下心中很多疑慮了吧。 不過還是要再提醒一句，螃蟹雖好，可不能貪食哦，均衡飲食，讓生活更健康！